奥尔良烤鸡汉堡

奥尔良烤鸡汉堡的做法与步骤

1. 第1步.

   把除黄油外的材料放进厨师机。

   
2. 第2步.

   揉至光滑的面团。

   
3. 第3步.

   加入黄油揉至出膜。

   
4. 第4步.

   放在温暖处进行一发。一发温度不要超过28度。

   
5. 第5步.

   面团发酵至两倍大，用手指沾点面粉在面团中间戳个洞，不回缩不塌陷就是发酵正好。

   
6. 第6步.

   一发好的面团用檊面杖进行排气，然后把面团平均分成八小份。

   
7. 第7步.

   分好的面团捏住底部上面在水里沾下，然后在芝麻里滚一下，保证上面沾上芝麻进行发酵。发酵好以后烤箱180度上下火，15-20分钟（具体根据自家烤箱脾气调节温度，上色满意为止。）

   
8. 第8步.

   准备两块鸡脯肉，切丁或者剁碎都可以。

   
9. 第9步.

   奥尔良烤鸡粉，盐和鸡蛋一起放进去搅拌均匀后放冰箱，至少腌制半小时。

   
10. 第10步.

    不粘锅中倒入一点点油，鸡肉饼弄成圆形放入锅中

    
11. 第11步.

    两面煎熟即可。

    
12. 第12步.

    汉堡胚从中间切半，加自己喜欢吃的蔬菜，黄瓜片，西红柿，芝士片啊什么的，总之可以加一切😋

    
13. 第13步.

    简单的只加了生菜和西红柿片，味道好的不得了，不用再放沙拉什么的，一样美味~

    
14. 第14步.

    小朋友吃可以做成迷你的，每个面团约15-20g的样子。

    
15. 第15步.

    配图~