泡椒牛蛙
泡椒牛蛙的做法说明
带狗仔去宠物店洗澡，附近正好有一家菜市场，顺道就去买了牛蛙，一斤两只，买了两斤。回家做了泡椒牛蛙，味道很不错，记得一定要倒啤酒。
泡椒牛蛙的做法与步骤
- 第1步.
牛蛙比较便宜，8块钱一斤。
- 第2步.
备料，牛蛙一定要洗干净，把腹腔里面的黑色物质都撕了丢掉。
- 第3步.
健壮的大腿。
- 第4步.
泡椒我用得比较多一点。
- 第5步.
洗干净的四只牛蛙。
- 第6步.
先剁掉手指脚趾，不要哈。再把牛蛙剁成小块，方便入味。
- 第7步.
泡椒切段，泡萝卜泡青菜头切小丁，姜蒜也切小块哈。
- 第8步.
切小块的牛蛙，放一点生抽，一瓶盖白酒，一点胡椒。
- 第9步.
加入蛋清，只要蛋清哈。
- 第10步.
拌匀，静置十分钟。
- 第11步.
加入适量的红苕粉。
- 第12步.
拌匀。
- 第13步.
锅里放油，油温五成热，倒入牛蛙肉。
- 第14步.
断生就起锅待用。
- 第15步.
锅里重新倒一点油，下姜蒜炒香。
- 第16步.
再倒入泡椒二荆条泡萝卜泡青菜头。
- 第17步.
加入花椒，炒出香味。
- 第18步.
倒入牛蛙肉进行翻炒。
- 第19步.
加啤酒，一瓶普遍重量的啤酒，我倒了四分之一。
- 第20步.
大火。这时候加一点盐，一点生抽，一点白糖。
- 第21步.
收汁差不多的时候，加一点鸡精，再放入葱段，起锅。
- 第22步.
盛盘。
- 第23步.
味道还挺好，超级下饭。
- 第24步.
近看一张大腿照。
小贴士
记得一定用啤酒哈。
