咖啡戚风

咖啡戚风的做法与步骤

1. 1.

   打法蛋白到中性发泡，分四次加入砂糖，最后一次砂糖和淀粉一起加入。

2. 2.

   低粉、蛋黄、水、油、咖啡粉一起混合用打蛋器搅打充分

3. 3.

   咖啡粉和水混合融化

4. 4.

   蛋白分三次与蛋黄糊混合。

5. 5.

   分120g蛋糕糊到咖啡液中，混合均匀。

6. 6.

   倒入蛋糕糊中，翻两次即可。

7. 7.

   倒入模具中

8. 8.

   155度35分钟，倒扣冷却