芹菜炒墨鱼蛋 by wqy
芹菜炒墨鱼蛋 by wqy的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼蛋 洗净 芹菜 去根 去筋 洗净 切2cm段 姜片 洗净 取2片姜片 切姜末
- 第2步.
墨鱼蛋 放入水里 加入2片姜片、1汤匙料酒 煮熟 取出，汤水留用
- 第3步.
将煮熟的墨鱼蛋 掰成小瓣
- 第4步.
热锅冷油 油热 放入姜末爆香
- 第5步.
放入 芹菜 翻炒断生
- 第6步.
取 1汤匙生粉 冷水搅拌待用 锅内 倒入墨鱼蛋片 和 煮墨鱼蛋的汤 加0.5汤匙料酒、1小勺糖 滚煮后 加适量盐 倒入 淀粉勾芡拌匀
- 第7步.
即可 装盘 （也可以 不用淀粉 而改用1个鸡蛋的鸡蛋液 倒入锅内 蛋液断生 即可）
