芹菜炒墨鱼 清爽Q弹
芹菜炒墨鱼 清爽Q弹的做法说明
墨鱼营养丰富，味道鲜美，深受本地渔民推崇
芹菜炒墨鱼 清爽Q弹的做法与步骤
- 第1步.
墨鱼仔洗净
- 第2步.
芹菜和蒜洗净，切断
- 第3步.
去掉墨鱼的白色内壳和鱼眼
- 第4步.
切花(横着切)
- 第5步.
竖切
- 第6步.
墨鱼切好后，用适量盐、淀粉、花生油腌30分钟。之后放进锅里爆炒到九分熟
- 第7步.
另起锅炒芹菜，炒至九分熟时，加入刚才炒过的墨鱼，加适量蚝油，二者混合再翻炒一会，炒熟即可出锅
小贴士
1 挑选新鲜北部湾墨鱼仔，炒起来不缩水
2 芹菜也选本地的，不要大棚种的
3 无论墨鱼还是芹菜，火候都要控制得刚刚好。
