【虾仁滑蛋】
【虾仁滑蛋】的做法说明
春季是孩子补钙黄金期，这两种食材搭配就是天然“钙库”，要常吃
【虾仁滑蛋】的做法与步骤
- 第1步.
准备好食材
- 第2步.
将虾仁洗净用厨房纸吸去表面多余的水分，加入1汤匙的料酒和1.5克盐拌匀后盐制10分钟
- 第3步.
鸡蛋打入大碗中，加入2克盐搅拌至起泡状态，香葱切成小葱花备用
- 第4步.
取一个小碗放入2茶匙玉米定粉和2汤匙清水，搅拌均匀成水定粉
- 第5步.
锅中倒入适量食用油烧热，将盐制好的虾仁放入锅中炒至变色，然后连同油一起盛出，晾温备用
- 第6步.
将晾温的虾仁连汤汁、水定粉一起导入鸡蛋中混合搅拌均匀。
- 第7步.
锅中再倒入食用油，烧至冒烟状态关火，倒入虾仁鸡蛋液
- 第8步.
待蛋液凝固定型后快速打散成块装，翻炒均匀
- 第9步.
待锅中没有流动的蛋液后就可以了，出锅前散上香葱提味即可
- 第10步.
乐妈妈每日美食一分享
小贴士
一道口感鲜嫩、营养丰富的虾仁滑蛋就做好了！吃腻了其他鸡蛋做法，不妨试试这款美味吧！
