家常鸡翅

家常鸡翅的做法与步骤

1. 第1步.

   用冷水燎鸡翅至水煮沸，用筷子在锅内涮几下后捞出

   
2. 第2步.

   点火至锅热，倒入花生油，油热后加花椒、八角、葱末、姜末、蒜末，煸炒出香味（一般的葱三段就够了但我买的葱粗两至三倍，所以有点多）

   
3. 第3步.

   放入鸡翅，炒30秒后放入冰糖老抽、味极鲜酱油、一般酱油、料酒，炒至入味

   
4. 第4步.

   加入沸水（或用一罐可乐做可乐鸡翅，或一罐啤酒做啤酒鸡翅）没过鸡翅，大火炖至汤汁浓稠，然后小火收汁，关火，放入香菜出锅