戚风纸杯蛋糕
戚风纸杯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
将材料秤好备用 提前预热烤炉
- 第2步.
将 牛奶 色拉油搅拌一下,再加入蛋黄搅拌均匀后筛入面粉搅拌均匀 ,加入粉后搅拌无颗粒状态即可,别搅拌过度
- 第3步.
蛋黄糊搅拌好后，开始打蛋白 将蛋白导入缸内中速打 分三次加糖 蛋白打至7-8成 即可
- 第4步.
先取3-1的蛋白到蛋黄糊内搅拌一下 然后再将剩余的 蛋白和面糊 搅拌均匀即可 不要搅拌过久 容易消泡
- 第5步.
将蛋黄糊装进裱花袋 挤入纸杯内 挤7分满即可 挤好后震一下 然后进炉烘烤 35分钟
- 第6步.
出炉后震一下 倒扣在网架上
- 第7步.
放凉后装饰即可 超级松软的配方
- 第8步.
淡奶油装饰
- 第9步.
淡奶油装饰
- 第10步.
6寸戚风简约风蛋糕
小贴士
此配方也可以制作6寸的戚风蛋糕胚
