快手香辣蛏子
快手香辣蛏子的做法说明
重口味爱好者必吃～
快手香辣蛏子的做法与步骤
- 第1步.
准备蛏子500克，洗净。
- 第2步.
将辅料切好，豆瓣酱可以放案板上切碎，不切也可以。
- 第3步.
起油锅，油热后放姜片爆香。
- 第4步.
姜片爆香后，放入大蒜翻拌几下。
- 第5步.
放洋葱和小米辣，炒出香味后，将辅料推至锅一边，放入红油豆瓣酱炒出红油。
- 第6步.
放入蛏子，翻拌至蛏子开口。
- 第7步.
开始调味。盐一小勺，胡椒粉少许，糖一小勺，翻拌均匀。将料酒从锅边淋入，这时候火可以开大一点，煮10秒去腥味，接着放入老抽少许，生抽少许。煮一分钟后，放少许味精，翻拌均匀。
- 第8步.
最后放入蒜苗，翻炒至断生，起锅。
- 第9步.
非常快手又美味的蛏子就完成啦～
