沙拉酱
沙拉酱的做法与步骤
- 1.
将蛋黄与白砂糖一起用打蛋器搅拌到颜色发白体积是原来的一倍到二倍大
- 2.
加入十到十五克油继续搅拌至浓稠
- 3.
反复几次，在最后还剩大约三十克油时加入白醋越三分之一搅拌
- 4.
以此反复加油和醋直到材料全部加完
小贴士
这道菜谱成品大约是110～120克的量，可成倍增加有料，蛋黄可以不用增加☺还有一点，鸡蛋要选用最新鲜的沙拉酱的成功率也好，味道也罢都是最好的。储存时间要注意，自制沙拉酱不可以在室温或冰箱冷藏超过两天！不然容易滋生细菌拉肚子的！😄
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