福建闽南咸粿（菜脯蒜头花生小虾米馅）

福建闽南咸粿（菜脯蒜头花生小虾米馅）的做法与步骤

1. 第1步.

   先制作馅料。菜脯切小块，蒜头剁碎。比例可以自己调，我这次做了1:1:1:1，觉得花生和菜脯不够TAT

   
2. 第2步.

   花生下油锅中火炒，炒完碾碎成小颗粒 最好把花生皮剥了…不然会苦。不要问我怎么知道的

   
3. 第3步.

   热油，炒菜脯

   
4. 第4步.

   下虾米

   
5. 第5步.

   下蒜（注意火候，别炒焦了

   
6. 第6步.

   下花生碎。然后加盐加糖自行调味。放置一边待用。

   
7. 第7步.

   糯米粉澄粉猪油糖称好

   
8. 第8步.

   加入水直到成团（不同品牌吸水性不同注意观察

   
9. 第9步.

   称30g面团

   
10. 第10步.

    包入10g馅料

    
11. 第11步.

    捏合封口。大火水开后蒸12分钟。

    
12. 第12步.

    吃吧～