香辣黄骨鱼
香辣黄骨鱼的做法与步骤
- 第1步.
准备食材：鱼、莴笋、辣椒、葱、姜
- 第2步.
把除去鱼以外的材料切好，葱姜辣椒像上图一样切碎
- 第3步.
莴笋切片，头部比尾部切薄一些，因为尾部很嫩，容易煮熟
- 第4步.
锅中放油，像平时炒菜那么多
- 第5步.
平时煎鱼特别容易烂的，可以加点盐在油中，把油顺着锅转一圈
- 第6步.
放入黄骨鱼，煎至金黄
- 第7步.
把煎好的鱼拿出来，放入葱和姜，煎至香味溢出
- 第8步.
加适量水
- 第9步.
水开以后倒入莴笋
- 第10步.
再次沸腾后，加入黄骨鱼
- 第11步.
中火煮5分钟左右加入辣椒
- 第12步.
然后加入少许生抽、蚝、适量盐、鸡精
- 第13步.
再煮几分钟，加入葱，就可以起锅了『不知道鱼有没有熟的，可以用筷子轻轻戳一下，没有阻挡物即可，鱼骨除外』
- 第14步.
装盘
