火腿芝士大亨
火腿芝士大亨的做法与步骤
- 第1步.
先将高粉，酵母，砂糖，奶粉，面包改良剂拌匀，再加入鸡蛋拌匀，分次加入水，和至面团有韧劲（用手揪一下揪不断的状态）
- 第2步.
盐和黄油
- 第3步.
加入盐和黄油，揉成手套膜（大概40分钟），也可面包机和面。
- 第4步.
案板抹少许油，松弛20分钟
- 第5步.
将面团分成70克一个的小剂子，揉圆后松弛10分钟
- 第6步.
擀成椭圆形，放入纸杯中
- 第7步.
全部放到烤盘里
- 第8步.
盖上保鲜膜醒发2倍大
- 第9步.
醒发好的状态
- 第10步.
现在坯子上刷一层蛋液，然后中间按压半根火腿肠，撒上芝士碎，香葱碎，用裱花袋挤上沙拉酱，进行烤制。上火200度，下火220度，15至20分钟。（15分钟时记着里外倒下盘）
- 第11步.
烤制前的样子
- 第12步.
成品出炉了，谢谢大家！
小贴士
烤箱提前预热，根据自家烤箱，可以下调10到20度，烤制时注意勤观察。
