虾仁豆腐

虾仁豆腐的做法与步骤

1. 1.

   豆腐倒出，从下往上横切成三段，再切成豆腐丁。虾仁解冻。

2. 2.

   热锅加水加豆腐，用锅铲圆面轻轻推，煮开后放虾仁，虾仁成熟较快，随后用爪沥捞起，用清水轻轻冲，去掉浮末。

3. 3.

   重新热锅加水下豆腐，水面不没过豆腐，加盐味精加一点点胡椒粉，温度高后用水生粉勾芡，锅铲推一下，出锅。