鲜奶红豆吐司（波兰种）
鲜奶红豆吐司（波兰种）的做法说明
做冰激凌多了些淡奶油，做成吐司刚刚好😄
这一款超软
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小贴士
厨师机打面团建议不要超过20分钟，打的时间长面团容易发热酵母会提前发酵。
烘烤表面上色一定要盖锡纸，家用烤箱比较小表面容易烤过上色太重。
鲜奶红豆吐司（波兰种）的食材和调料
| #波兰种 | |
| 高筋面粉 | 150克 |
| 纯净水 | 150克 |
| 酵母 | 1克 |
| #主团 | |
| 高筋面粉 | 450克 |
| 奶粉 | 20克 |
| 淡奶油 | 80克 |
| 牛奶 | 80～100克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白砂糖 | 40克 |
| 黄油 | 30克 |
| 酵母 | 6克 |
| 盐 | 5克 |
| 红豆沙 | 150克 |
鲜奶红豆吐司（波兰种）的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有材料，波兰种提前一晚制作冷藏发酵。
- 第2步.
将除黄油和盐以外的所有材料加入厨师机打成团后加入盐和黄油，厨师机揉至面团出膜。
- 第3步.
滚圆发酵至两倍到2.5倍大。
- 第4步.
分割成六个小面团搓圆醒发十来分钟
- 第5步.
包入煮熟放凉的红豆（我煮的稍烂了，煮到红豆一颗一颗是最好的）然后擀成舌形卷起后醒发十分钟再重复擀一次。
- 第6步.
加两碗开水放入烤箱让吐司发酵至九分满后，刷些牛奶撒上杏仁片或者白芝麻。烤箱预热上火170下火180度烘烤45分钟左右。
- 第7步.
出炉放凉切片，室温密封保存三五天没有问题。
小贴士
厨师机打面团建议不要超过20分钟，打的时间长面团容易发热酵母会提前发酵。
烘烤表面上色一定要盖锡纸，家用烤箱比较小表面容易烤过上色太重。
