红烧大排

红烧大排的做法与步骤

1. 第1步.

   大排拍松，老抽、生抽、鸡蛋腌制大排20分钟

   
2. 第2步.

   拍淀粉，中火煎大排（一面10秒）

   
3. 第3步.

   锅底铺葱（大量）和一小片姜片，码好大排、虎皮蛋，加老抽、生抽、料酒、水、糖，大火烧开，中火8～10分钟，放葱关火再焖10分钟