无水版酱烧茄子🍆
无水版酱烧茄子🍆的做法与步骤
- 第1步.
肉剁碎加淀粉，生抽拌匀腌制一会入味，起锅用冷油小火炒熟备用！
- 第2步.
蒜拍碎备用
- 第3步.
最后把茄子洗净备用，因为茄子氧化会变色，所以建议大家最后准备
- 第4步.
用手撕成大小差不多的茄块……
- 第5步.
起锅倒油，把茄子和大蒜一起倒入锅中，用中小火煸炒至茄子通体变色，再倒入肉糜一起翻炒（注意煸炒茄子的时候不宜火太大，容易炒焦糊锅）
- 第6步.
依次加入生抽，老抽（上色）煸炒，再加糖翻炒一下
- 第7步.
翻炒得差不多，锅中有汤汁出来时，加一把葱花盖盖子闷一下就可以出锅装盘了
小贴士
这道菜不加水几乎没有汤汁，但是味道却很好，大家可以试试！
