一次发酵法吐司
一次发酵法吐司的做法说明
面包里最麻烦的一款，虽然看起来很普通，但是要做好，需要下很大的功夫，没别的就是要多联系，文字图文上的文字都要仔细看，都是细节！！！
一次发酵法吐司的做法与步骤
- 第1步.
准备以上材料
- 第2步.
第一步，加面粉，酵母到面包机
- 第3步.
加糖
- 第4步.
搅拌几秒
- 第5步.
加牛奶，鸡蛋
- 第6步.
揉到面团🈚颗粒状，用手取小团捏捏是否揉到无颗粒状。
- 第7步.
加入盐和椰子油(黄油)我黄油没有了，所以用的椰子油
- 第8步.
揉出拉膜状(40分钟，我用的pe8500面包机mix档位)
- 第9步.
取出，在手上桌面摸油，把面团分三等份搓圆
- 第10步.
整形，放入模具
- 第11步.
放入烤箱，发酵2小时，不开烤箱，中途水冷换水。如果你的烤箱带有发酵功能可以直接放进去发酵，但是每个烤箱的温度有区别，像我的烤箱是有发酵功能的，但是烤箱温度偏高，所以不能直接用烤箱的发酵功能。所以在用发酵功能前要弄清楚你的烤箱温度偏高还是偏低！夏天可以直接盖上保鲜膜室温发酵，发酵温度在38-40度，不要超过这个温度。。。
- 第12步.
这是一小时的状态，如果面团有些干，可喷水。看发酵程度的时候，要轻拿轻放模具。 发酵中途可以拿出来看状态(但也不要有事没事拿出来看)看面团没有光泽度了，有些干可以喷点水
- 第13步.
发酵到模具8分满。150度，预热烤箱，预热烤箱有5分钟的时间，这个时候面团还是在持续发酵，烤箱预热好时，可以看看面团，一般都到9分满或者要发满了，如果发满打不开盖子不要强行打开，直接放烤箱烘烤就行了！
- 第14步.
150度，进烤箱烘烤45-60分钟 ，具体的温度根据自己家的烤箱来调节，一般先调150度，烤30分钟后可开烤箱看看面包熟了没有，能开盖说明以熟，然后在看上色度，定型情况，色度不够可继续烘5分钟这样加，烤箱温度和时间每家烤箱都不一样，要根据状态来调整。
- 第15步.
面包烤好，马上脱模
- 第16步.
放凉后装袋密封，室温保存
