奶酥软欧包

奶酥软欧包的做法与步骤

1. 第1步.

   把面团材料（除去黄油）加入厨师机进行和面

   
2. 第2步.

   和至面团光滑不沾底，不粘手

   
3. 第3步.

   加入事先软化的好的黄油

   
4. 第4步.

   和至面团出薄膜即可

   
5. 第5步.

   和好之后进行发酵到两倍大 一个小时左右

   
6. 第6步.

   发酵好的面团拿出揉面排气

   
7. 第7步.

   把面团分成几个小面团，盖保鲜膜松弛15分钟

   
8. 第8步.

   馅料用的黄油用搅拌桨打发至顺滑

   
9. 第9步.

   加入白糖和蛋液（分两次加入）继续打发

   
10. 第10步.

    加入奶粉和蔓越莓干拌均匀放入裱花袋中

    
11. 第11步.

    取其中一个面团用擀面杖擀平

    
12. 第12步.

    在中间挤入馅料

    
13. 第13步.

    将面皮从三个方向捏起，包成三角边，手把边提起来后，先把中间捏紧，捏实

    
14. 第14步.

    再向外捏紧。一定要捏紧，避免发酵的时候散开，露出内馅

    
15. 第15步.

    摆入烤盘中，封口朝下，放入烤箱发酵至1.5倍大 30分钟左右（温度35度）

    
16. 第16步.

    发酵好的面团取出在表面切出叶子脉络的形状

    
17. 第17步.

    最后在表面撒一点面粉装饰一下

    
18. 第18步.

    放入预热到180度的烤箱中，上下管180度，烤约20~25分钟。 注意观察表面上色情况，呈现漂亮的金黄色即可

    
19. 第19步.

    香软的欧包就完成了

    
20. 20.

    完成