香芋扣肉
香芋扣肉的做法说明
从小吃到大的一道菜
清远市连州——星子扣肉
香芋扣肉的做法与步骤
- 第1步.
红薯藤干，用水提前泡下(也可以放梅菜）
- 第2步.
扣肉已经提前炸好
- 第3步.
香芋切片，大概0.7CM左右厚 (一定要买紫色丝的，这样的才粉）
- 第4步.
调汁：一块南乳、老抽、生抽、白糖、生粉，少许盐
- 第5步.
把切好的扣肉、香芋片淋上汁，腌制两分钟
- 第6步.
一块扣肉一块香芋，倒着放
- 第7步.
把红薯藤干铺在上面，然后淋上腌制扣肉香芋片的汁
- 第8步.
蒸个30-40分钟就可以了，可以放在饭上蒸 正好够，另外拿个盘子倒扣出来，就变成红薯藤干垫底了😁 我自己做的不够技术，我老爸做得好看又好吃
小贴士
喜欢吃辣的可以放点小辣椒！
