红烧螺丝头
红烧螺丝头的做法与步骤
- 第1步.
螺丝头清洗干净表皮，养几天，吐沙，食用当天滴入几滴油，搅拌，然后剪去尾巴（我买的是菜场别人剪好吐好的，回来揉搓几遍就可以了）
- 2.
锅内水烧开，加入螺丝头，和拍碎的蒜头和生姜，滴入几滴料酒或白醋，煮个3、4分钟，然后捡出生姜和蒜头，用水冲洗一遍，晾干
- 第3步.
锅内倒入油，油多一点，油烧热后，放入八角，干辣椒，蒜片炒香
- 第4步.
加入郫县豆瓣酱炒出红油
- 第5步.
放入螺丝头，翻炒片刻
- 第6步.
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- 第7步.
加入清水、蚝油、生抽、十三香，小米辣、剩余的蒜片，大火煮开，盖上锅盖，小火慢煮一会，让它入味。
- 第8步.
，
- 第9步.
完成✅
