海绵蛋糕

海绵蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好所需原料，如图所示。

   
2. 第2步.

   碗内加入鸡蛋和糖粉(鸡蛋和糖粉要分开)。

   
3. 第3步.

   先用打蛋器将鸡蛋打发。

   
4. 第4步.

   再把蛋液混合糖粉打发。

   
5. 第5步.

   打发至提起落下有明显痕迹且不会马上消失的粘稠状态。

   
6. 第6步.

   再加入低筋面粉用蛋抽搅拌均匀。

   
7. 第7步.

   色拉油和牛奶混合。

   
8. 第8步.

   再往牛奶色拉油混合物中加入少许刚才搅拌好的蛋糕糊(这一步是为了防止色拉油直接加入蛋糕糊中发生沉淀，所以先用一部分蛋糕糊中和一下)。

   
9. 第9步.

   然后把牛奶、色拉油、蛋糕糊混合物再倒入蛋糕糊中搅拌均匀。

   
10. 第10步.

    蛋糕模具刷油。

    
11. 第11步.

    将蛋糕糊放入蛋糕模具中(颠几下使表面平滑)。

    
12. 第12步.

    上烤箱180℃烤30~35分钟。