清淡的蔬菜浓（高）汤

清淡的蔬菜浓（高）汤的做法与步骤

1. 第1步.

   所有的蔬菜和蘑菇加盐清洗洗净，备用

   
2. 第2步.

   蔬菜切小块的样子，如图

   
3. 第3步.

   先用一勺油（用橄榄油最好）热锅爆炒 洋葱，西芹，胡萝卜，大葱白，黄彩椒，大蒜，姜 大葱和大蒜炒出没有刺鼻的味道时止 （炒好后放入砂锅里备用）

   
4. 第4步.

   一点油（用橄榄油最好）炒蘑菇，主要是炒干水分 （炒好后放砂锅里备用）

   
5. 第5步.

   把包心菜，西红柿🍅和月桂叶一起放入砂锅

   
6. 第6步.

   加入2L的矿泉水，大火烧开后转小火煲1.5-2小时 （加入胡椒和盐）

   
7. 第7步.

   吃法: 1、蔬菜和烫一起直接吃 2、蔬菜沥出来，直接炒菜提升炖菜汤的浓度 3、蔬菜沥出来，加水再次煲制二道高汤 4、蔬菜沥出来，加入大量的水，用粉碎机打碎加入咖喱，特别适合海鲜咖喱 5、蔬菜高汤，可以用于煮白米饭，可以增强米饭🍚的口感 6、蔬菜高汤，冷后，分小袋冷冻以备烘培之用