日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁
日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁的做法说明
日本家庭料理当中最日常的味噌汤做法。
献立来自于我正在就读的東京すし和食調理専門学校。
再佐以我自己的调整呈现给大家。
食材与调料均是一人份，方便大家可以按照需要人数相乘即可使用。
日料什锦杂烩味噌汤/巻繊汁的做法与步骤
- 第1步.
食材准备：萝卜切片。香菇去蒂，薄切。大葱薄切。
- 第2步.
豆腐用勺子挖分成若干块（以便断面更好入味）。
- 第3步.
把豆腐煎出香味。
- 第4步.
热锅冷油，倒入芝麻油，转锅匀一下，加入胡萝卜白萝卜，翻炒。白萝卜边缘炒出透明感后，放香菇。
- 5.
加入日式高汤，煮到萝卜变软。放味噌。
- 第6步.
在此用的是性价比极高的一款味噌。
- 7.
放味噌，轻轻搅拌，注意不要搅太快或太用力。
- 第8步.
搅匀后放豆腐，煮沸一次后即可关火。
- 第9步.
盛出，放葱装饰。
小贴士
当再次加热时候，一定不要热到沸腾，那样会使味噌的香味消失。
一起来试试看吧。
