飘香酱凤爪
飘香酱凤爪的做法与步骤
- 第1步.
鸡爪子去毛，去指甲，洗净备用。
- 第2步.
准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，辣椒，栀子花，草果，香菜。
- 第3步.
鸡爪冷水下锅，开锅后除去血沫，捞出。
- 第4步.
将调料一起下入开水中，放两勺蚝油，酱油，老抽（tip：老抽只用于调整颜色，没有任何调味功能），煮半小时，出香味即可。
- 第5步.
放入盐调味，由于鸡爪不易入味，所以盐味要重一些，以便鸡爪入味，加入酱油老抽调整颜色，小火烧20分钟。
- 第6步.
捞出晾凉，OK，美酒伴侣完成😚😚
鸡爪子去毛，去指甲，洗净备用。
准备葱，姜，蒜，八角，桂皮，花椒，香叶，小茴香，辣椒，栀子花，草果，香菜。
鸡爪冷水下锅，开锅后除去血沫，捞出。
将调料一起下入开水中，放两勺蚝油，酱油，老抽（tip：老抽只用于调整颜色，没有任何调味功能），煮半小时，出香味即可。
放入盐调味，由于鸡爪不易入味，所以盐味要重一些，以便鸡爪入味，加入酱油老抽调整颜色，小火烧20分钟。
捞出晾凉，OK，美酒伴侣完成😚😚
