飘香酱鸭
飘香酱鸭的做法说明
《飘香酱鸭》
mini系，1~2人。
小份的精致，
可以给一个人多点吃饭的乐趣，
也可以给情侣份多点精致的浪漫。
（人多，或想多吃几顿，自行加量^_^）
2012.8.12
飘香酱鸭的做法与步骤
- 1.
鸭腿切小块，加水，加点生姜，煮沸，去血水。稍后，将水沥干，鸭块放一旁。
- 2.
开火上锅放油，加入干红椒（也可以是小红尖椒）、生姜片、八角，煸炒出味。
- 3.
倒入鸭块，翻炒，至微黄。
- 4.
倒入酱油（因为是酱鸭，所以量要稍多，让上色）、少量料酒、白糖，此后加入水遮盖住鸭块即可，小葱打结也放入水中。 转小火慢煮入味，约20~25分钟。
- 5.
开大火，收汁，装盘。（不喜葱，装盘时可将葱拿去。）
