韭香蚝羹
韭香蚝羹的做法说明
用生蚝和大量的地瓜粉做成羹，既便于生蚝的保存，又可以烫火锅、当佐料，这是我婆婆这一代人闽南人的智慧。把蚝羹和韭菜拿来炒成快手菜，既Q弹又爽口，这又是我们这一辈人新的选择。美食既需要传承也可以创新。
韭香蚝羹的做法与步骤
- 第1步.
生蚝洗净，加盐少许，葱花，地瓜粉上屉蒸成块状。韭菜洗净切段，蚝糕切块，备用。
- 第2步.
锅里放油，下葱头爆香，倒入蚝糕快速翻炒。
- 第3步.
加点水，加一勺生抽
- 第4步.
水开后，放入韭菜
- 第5步.
水干后，起锅装盘。
用生蚝和大量的地瓜粉做成羹，既便于生蚝的保存，又可以烫火锅、当佐料，这是我婆婆这一代人闽南人的智慧。把蚝羹和韭菜拿来炒成快手菜，既Q弹又爽口，这又是我们这一辈人新的选择。美食既需要传承也可以创新。
生蚝洗净，加盐少许，葱花，地瓜粉上屉蒸成块状。韭菜洗净切段，蚝糕切块，备用。
锅里放油，下葱头爆香，倒入蚝糕快速翻炒。
加点水，加一勺生抽
水开后，放入韭菜
水干后，起锅装盘。
