鱼香肉丝

鱼香肉丝的做法与步骤

1. 1.

   里脊肉切丝，放盐、味精、鸡粉、胡椒粉，料酒抓匀腌制

2. 2.

   切配料，辣椒切丝、青椒、木耳、胡萝卜切丝

3. 3.

   腌制的肉加蛋清、水淀粉抓匀

4. 4.

   做汁：盐、味精、鸡粉、多放糖、香醋、生抽、老抽、放水淀粉

5. 5.

   留底油，加入豆瓣酱，炒香，放姜丝、蒜末加汁