溜腰花

溜腰花的做法与步骤

1. 第1步.

   猪妖洗净，撕去外层薄膜，中间切一刀，切去中间骚筋。

   
2. 第2步.

   双向切花刀，然后切成小段。

   
3. 第3步.

   腰花切好后反复用清水冲洗，直到水清亮为止。然后加胡椒粉，醋，料酒，淀粉，腌制10分钟。

   
4. 第4步.

   青红椒切段，木耳焯水。

   
5. 第5步.

   切好葱姜蒜等配料

   
6. 第6步.

   准备小碗，加入淀粉1勺，酱油2勺，醋2勺，糖3克，盐2克，清水5勺。

   
7. 第7步.

   锅中放油先将腰花炒熟，然后锅中再放油下辣椒，花椒炒香，放入准备好的葱姜蒜，下入配菜翻炒。再放入炒好的腰花，放入调好的料汁，大火翻炒完成。