奥尔良烤鸡腿虾仁西葫芦汤

奥尔良烤鸡腿虾仁西葫芦汤的做法说明

烤鸡腿烤鸡翅吃不完剩下的话，就会变得干干的，再烤或蒸都不是原来的味道。
从娘家拿回的小虾和扇贝都是已经蒸熟的，同样再蒸的味道都会改变。
加上喝羊肉汤剩下的半盘葱花香菜…
所以就是一个消灭剩余食材的汤，没想到煮出来这么好喝。
所以想记下做法，可惜这次拍的时候没有贝丁了，味道我感觉不如之前做的鲜。

第1步.
准备好食材：鸡腿撕成条，虾仁剥好（提前蒸熟）。贝丁（蒸好的扇贝剥的，可以直接买鲜贝丁或干贝泡发，这里贝丁没上镜，第一次做的时候是有的）。西葫芦、姜切片。
第2步.
虾仁是用这种小虾剥的，我们这叫夹虾，超市里叫桃花虾，好美的名字(o^^o)
第3步.
加少量油，约一汤匙🥄。下姜片爆香。
第4步.
不粘锅放入鸡腿肉。小火，炒一会。如果鸡皮粘锅了，用铲子淋一点水进去。
第5步.
加入西葫芦中火翻炒。怕干锅了就淋一点水，要保证每次加入水之后，马上就是沸腾的状态。
第6步.
一直到西葫芦变色，变软。
第7步.
加入一碗水，烧开。沸腾后加入虾仁，再次煮沸，水开后再煮2分钟，关火。
第8步.
关火后，撒入葱花和香菜，再加一勺生抽。搅拌一下，用余温把葱花香菜烫熟。