开口笑馒头
开口笑馒头的做法说明
东北姑娘远嫁山东，从小吃过大米饭。老公一家只喜欢大馒头。最开始学做的时候都以失败告终。但我有一颗想一出是一出的心，好学不如赖做着😌，硬着头皮上吧。
面一定要多揉，多揉，多揉！
力气活，加油💪
开口笑馒头的做法与步骤
- 第1步.
所有材料混合，揉成光滑面团。
- 第2步.
烤箱发酵 一般发至两倍大。
- 第3步.
排气分成小份，揉光滑。
- 第4步.
二次醒发半小时左右。
- 第5步.
电饼档或平底锅煎两面金黄。
- 第6步.
水烧开锅，把有花纹的一面朝上。上锅蒸20分钟。
- 第7步.
关火后焖三分钟。
- 第8步.
这次一起做了几个窝窝头。当时就消灭一个☝️
- 第9步.
又做了一次，更完美了……很渲软😘
小贴士
再说一遍：面要揉到位。软硬和耳垂差不多，这是比较松软的口感。不是我们这边有名的王哥庄铁锅大馒头那么扎实的口感。用这边形容这个：喧腾😜
暂时先记录到这里。后续补充…加油💪
