豉香苦瓜
豉香苦瓜的做法说明
又到吃苦瓜的季节；加点豆豉碎炝锅，炒苦瓜多份豉香，个人很喜欢。
豉香苦瓜的做法与步骤
- 第1步.
食材准备；干豆豉粒略浸泡几分钟；
- 第2步.
苦瓜洗净、剖开，去籽，斜切成片；
- 第3步.
豆豉浸泡几分钟捞出略切碎；青、红尖椒切小段，尖椒小段用多少根据自家嗜辣程度选择；蒜末准备好；
- 第4步.
起锅热油，下豆豉碎、蒜末、青红尖椒小段，炝出香味；
- 第5步.
下苦瓜片；
- 第6步.
略翻炒，下盐；
- 第7步.
翻炒至熟；
- 第8步.
点一撮糖提鲜(可选)，翻匀出锅。
- 第9步.
出锅装盘。
