酥香麻步大排
酥香麻步大排的做法说明
麻步大排，是温州平阳的一道地道美食，酥香美味，好久不吃会对他念念不忘……
酥香麻步大排的食材和调料
| 白糖 | 少许 |
| 老酒 | 两勺 |
| 生抽 | 两勺 |
| 大排 | 5块 |
| 味精 | 少许 |
| 生粉 | 一小碗 |
| 食用油或者猪油 | 一碗 |
酥香麻步大排的做法与步骤
- 第1步.
大排用糖、老酒、生抽、味精调匀腌制10分钟，
- 第2步.
两面都粘上生粉，用手按摩下抹匀，让大排肉肉都被覆盖上生粉。
- 第3步.
热油锅中火炸两面酥脆金黄。
- 第4步.
这个颜色可以起锅了，刚出过的大排不能闷着，否则就不会酥。
小贴士
调味料根据大排厚薄，肉的多少进行调整，这个量本人没有精准量取。
