家常小混沌
家常小混沌的做法与步骤
- 第1步.
备料，韭菜、胡萝卜、香菇去皮洗净。
- 第2步.
猪肉馅放一个略大一点的盆中。
- 第3步.
切好葱花姜末备用。
- 第4步.
香菇焯水沥干切丁，胡萝卜切丁，韭菜切末。
- 第5步.
肉馅里放葱花姜末、放盐、五香粉、鸡精、酱油、料酒、耗油、食用油、香油充分搅拌。
- 第6步.
放入胡萝卜丁、香菇丁、韭菜末再次搅拌均匀。
- 第7步.
混沌皮、馅料备好，再准备一小碗温水。开包。
- 第8步.
四方形混沌皮的一角朝向自己，适量馅料放在混沌皮中心点的中下部位。
- 第9步.
馅料下方先上折，包着馅料再向上折。
- 第10步.
用手将两端沾点水。
- 第11步.
将两端合拢用力按压，注意，要将食指放在馅料和合拢的混沌皮之间，然后再配合大拇指一起按压。
- 第12步.
就这样包啊包。
- 第13步.
馅料用光就好了。
- 第14步.
水烧开，混沌下锅，一次不要煮太多，注意用漏勺轻轻搅动以防沾锅底。
- 第15步.
五分钟后出锅，放点紫菜香菜就可以享用啦。
