韭菜盒子新做
韭菜盒子新做的做法说明
一直很喜欢吃韭菜盒子，但孩子对它不是很感冒。所以想搞点新花样，哄哄孩子！😊
韭菜盒子新做的做法与步骤
- 第1步.
韭菜洗净，切碎
- 第2步.
土豆丝先过几遍凉水，去除多余的淀粉；锅内水烧开后，土豆丝焯1分钟，控水备用
- 第3步.
鸡蛋打散搅匀，炒成鸡蛋碎
- 第4步.
虾皮过油炒香
- 第5步.
将所有食材放在一个容器内
- 第6步.
放入盐、花椒面、蚝油、香油，拌匀备用
- 第7步.
面粉150g，盐1g，鸡蛋清一个，温水（比手温高点）50ml，揉三次，醒三次，第一次半小时，第二次和第三次可以时间短点儿。然后擀成比饺大的皮儿
- 第8步.
皮儿中间抹油
- 第9步.
8–10张一摞，再用擀面杖擀的大一点
- 第10步.
锅开后放入，蒸八分钟即可，取出后，分开每一张
- 第11步.
蒸出来的饼真的很薄，很有韧性
- 第12步.
饼皮儿上放入适量的馅儿
- 第13步.
卷成春卷模样
- 第14步.
包好了备用
- 第15步.
不粘锅放油，小火四面煎熟
- 第16步.
出锅，摆盘
- 第17步.
美味的新式韭菜盒子就做好了，真的很香！
- 第18步.
也可以蘸点调料，辣椒油就很好哦！
小贴士
1、韭菜要选嫩一点的、细一点的口感最佳。
2、鸡蛋最好是土鸡蛋、营养丰富。
3、喜欢吃木耳的朋友，可以放点木耳碎。
4、虾皮一定要炒一下，更香，没有腥味。要多放一些油，最后淋到韭菜上。
5、面量，可以做24张饼。
6、韭菜、鸡蛋、土豆丝、虾皮的比例可以按照个人喜好来。
7、蒸好的饼要趁热撕开。
