红烧肉

红烧肉的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   切成1.5cm宽的肉块，冷水下锅煮，料酒，煮开去血水，沥干

   
3. 第3步.

   热锅冷油，加白砂糖，炒出糖浆，放入肉翻炒上色，放入葱、姜，翻炒

   
4. 第4步.

   加料酒、生抽、香叶八角桂皮（没有的话可用花椒替代），加盐、加糖，加矿泉水，转小火炖40分钟

   
5. 第5步.

   大火收汁，挑出所有佐料

   
6. 第6步.

   盛入碗中，撒葱花。成品如图