高级奶香吐司
高级奶香吐司的做法与步骤
- 第1步.
先放液体材料，后放面粉、酵母、糖、奶粉、盐，把面团揉到光滑（我用揉面机15分钟到这个样子）加入30克黄油
- 第2步.
再揉10-15分钟的样子（今天只用10分钟就出膜）
- 第3步.
用手捏个小面团出来，轻松出手套膜
- 第4步.
盖好盖子发酵一般要1-1.5小时（看温度情况），反正是要发酵到2.5倍大
- 第5步.
发酵到2.5倍大后，手指沾面粉戳洞不回缩就可以拿出来整形
- 第6步.
将发酵好的面团排出空气后揉成3个小团，继续醒15分钟
- 第7步.
醒好的面团用擀面杖擀成椭圆形
- 第8步.
把擀好的面团从上往下卷起来，可以3个小卷，也可以一个大卷，大的只要宽度和吐司模等长就行
- 第9步.
卷底朝下依次放好，盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵
- 第10步.
发酵到9分满就可以了
- 第11步.
刷上一层蛋液，盖上盖子放入预热好的烤箱（华帝180度，45分钟）
- 第12步.
烤完出炉后马上倒在晾架上冷却
- 第13步.
等凉后可以吃了，我特别喜欢手撕着吃，娃爸喜欢切片再用烤面包烤一烤。
