云南铁锅米线/湖南蛋

云南铁锅米线/湖南蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   1、准备好材料

   
2. 第2步.

   2、米线过水焯一下，拌点油搅拌一下防粘

   
3. 第3步.

   3、肉剁成肉末

   
4. 第4步.

   4、锅内放少许放入蒜瓣炒香

   
5. 第5步.

   5、然后放入肉末炒至变色

   
6. 第6步.

   6、酸菜提前切的碎碎的，加入切好的酸菜炒出香味

   
7. 第7步.

   7、然后加入适量的水煮开

   
8. 第8步.

   8、加入葱段

   
9. 第9步.

   9、加入米线、生菜、豆芽、生抽再次煮开后关火，酸菜是咸的，可以不放盐及鸡精了，如果觉得味道还不够，可以再适当加点盐和鸡精

   
10. 第10步.

    10、这酸爽，好吃^_^

    
11. 第11步.

    11、就说说，你们可以吃几碗，哈哈哈～

    
12. 第12步.

    12、湖南蛋：锅内放入少许油，蒜瓣和辣椒切碎一起炒香

    
13. 第13步.

    13、加入葱段和豆豉炒出香味

    
14. 第14步.

    14、鸡蛋煮熟切对半或切几片，加入进去一起翻炒均匀裹上配料，滴几滴生抽就够了，几滴就好哈，不然会太咸～

    
15. 第15步.

    15、看着是不是很好吃，哈哈，确实好吃～