红烧茄子
红烧茄子的做法说明
今天我弟下班直接拎着俩茄子过来找我说女朋友爱吃红烧茄子，让我手把手的教教，还得负责拍照🤷♀️
红烧茄子的做法与步骤
- 第1步.
茄子削皮，切滚刀块
- 第2步.
面粉加水调糊，稍微加点盐，把茄子放进去裹匀挂糊
- 第3步.
另起锅放油炸茄块儿
- 第4步.
茄块儿要炸两遍，第一遍炸至茄子表皮变硬捞出
- 第5步.
第二遍把茄子直接倒进热油过一遍就可以了，这样出来茄子颜色好看
- 第6步.
葱蒜切好备用
- 第7步.
淀粉糊，郫县豆瓣酱，白糖，番茄酱
- 第8步.
番茄切块
- 第9步.
锅底留油，油热倒葱蒜爆香
- 第10步.
加郫县豆瓣酱翻炒
- 第11步.
倒番茄翻炒几秒，不要把番茄炒成糊
- 第12步.
加番茄酱
- 第13步.
加白糖
- 第14步.
最后加热水，然后倒入提前调好的淀粉水
- 第15步.
把刚炸好的茄块倒进去
- 第16步.
翻拌均匀就可以出锅了，尝一下，根据自己的口味添加调料
- 第17步.
精致摆盘
- 第18步.
分享一只手忙脚乱的厨房小白
