蛋液+砂糖 打蛋盆隔50～70摄氏度热水 用电动打蛋器低速搅打至细泡 中高速搅打到体积膨大颜色发白，稍出现纹路 转低速搅打到细腻，整理气泡，无大泡，纹路明显，有花纹划过，5s内不会立刻消失
香蕉纸杯蛋糕（全蛋打发）红糖蛋糕卷（全蛋打发）海绵蛋糕（附全蛋打发秘诀）香葱肉松蛋糕（全蛋打发）用全蛋打发的纸杯蛋糕全蛋打发巧克力蛋糕全蛋海绵(冷鸡蛋打发)全蛋打发式海绵蛋糕拔丝小蛋糕（全蛋打发法）
