茄泥烧肉拌饭

茄泥烧肉拌饭的做法与步骤

1. 1.

   茄子加一勺盐腌制15分钟去水

2. 2.

   五花肉切丁加盐 料酒 生抽腌制10分钟

3. 3.

   加点油 倒入五花肉煎出猪油 煎到金黄 加洋葱炒软 然后放入蒜蓉 小米椒 炒出香味

4. 4.

   最后加入茄子 放入盐 生抽 老抽调味 翻炒后加清水没过茄子 加冰糖盖锅盖 小火炖15分钟

5. 5.

   大火收汁 浇到白饭上 拌着吃