没有黄油的白吐司

没有黄油的白吐司的做法说明

家里黄油用光了，记录一下第一次不加黄油的吐司，用于450g的吐司盒。
调整了一下面粉的用量，比原来更软一些。但是不如我另外一个方子软哦，而且那个方子用料比较简单，不需要淡奶油。

第1步.
鸡蛋淡奶油糖盐打散混合均匀，加入高筋面包粉，搅散成絮状。慢慢加入水，水量根据面粉吸水量调整，不要一次多少全加入。揉一下再把酵母揉进去。用厨师机或者面包机和面3分钟后加入玉米油，继续和面至手套膜状态。
2.
准备一杯热水，把揉好的面团和热水放入烤箱发酵至两倍大，手指插入不回缩。我家的西门子用热风35℃发酵的。四十分钟可完成。
3.
拿出来排气，松弛15分钟，整形。很多菜谱都有方法，在此不再一一记录。
4.
整形完毕放入吐司盒放入烤箱进行20分钟的二次发酵。使用三能金色带盖吐司盒，170℃烤40分钟左右。
5.
出炉用力震两下，震出热气，侧躺放凉一小时。