【生酮低碳】磅蛋糕清爽版

【生酮低碳】磅蛋糕清爽版的做法说明

想吃磅蛋糕，又怕太厚重。我们改良一下。
用淡奶油和奶酪代替一部分黄油。脂肪少一些吃起来也清爽一些。
如果是用的酸奶油可以不加柠檬汁。或者加了柠檬汁怕太酸可以增加代糖的量。

1.
关于食谱里的杏仁粉：这个杏仁粉不是国内真正的小杏仁磨的粉，而是美国大杏仁磨的粉，美国大杏仁又叫巴旦木又叫扁桃仁，是用来做马卡龙的，买的时候请看清，还有无良商家会故意混淆一定要注意。
2.
准备工作：模具放油纸，烤箱170度预热。
3.
杏仁粉、椰子粉、泡打粉混合均匀。奶油奶酪软化+淡奶油混合均匀。ricotta+酸奶油可以直接混合均匀。
4.
黄油手动打蛋器打发一下，加代糖继续打发到发白变大。分次倒入鸡蛋，每次都要打均匀。然后放奶油奶酪糊。再放柠檬汁。
5.
加入粉类翻拌均匀，放入模具，轻摔几下，放入烤箱。170度烤50分钟。竹签插入蛋糕没有黏连就是熟了，拿出来放凉切片。