肉质美味的啤酒鸭
肉质美味的啤酒鸭的做法说明
老公说想吃啤酒鸭🍺，然后就做了一次，感觉啤酒鸭要肉质硬度刚刚好，这样的才好吃！
肉质美味的啤酒鸭的做法与步骤
- 第1步.
冷水中放入剁成小块半只鸭，然后加入三片姜片，然后加入料酒两勺，大火加热。
- 第2步.
第二步：大火烧出鸭肉的油腻，烧至油沫浮起。
- 第3步.
第三步：把鸭肉盛出，然后冷水冲洗。
- 第4步.
第四步：小火然后香油加入冰糖。
- 第5步.
第五步：冰糖熬制成糖汁，熬制成起泡。（小心熬焦）
- 第6步.
第六步：加入鸭子开始炒糖色。
- 第7步.
第七步：加入姜丝、桂皮、八角、白胡椒翻炒。
- 第8步.
第八步：加入切段的小米椒继续翻炒。
- 第9步.
第九步：加入啤酒🍻一瓶。
- 第10步.
第十步：小火炖二十分钟，然后翻炒加入切片的蒜子。
- 第11步.
第十一步：大火收汁，继续翻炒，加入少许盐。
- 第12步.
第十二步：放入蒸锅蒸15分钟。
- 第13步.
第十三步：盛起加入小葱末。
小贴士
1、糖色不可熬焦，小火熬制。
2、要用蒸锅蒸一下这样味道更好。
