又软又香的大花卷
又软又香的大花卷的做法说明
吃够了馒头，来蒸一大锅花卷非常好吃，孩子一顿都能干吃一个花卷，想想就知道有多好吃了。平时上班没有时间做饭，周末可以蒸上一锅，下班热一下就可以吃了。
又软又香的大花卷的做法与步骤
- 第1步.
首先将酵母和糖用温水化开，水温不要太高三四十度为宜，然后将酵母水和糖水搅到面粉里，再适当的加点三四十度的温水，然后揉面直到揉成一个光滑的面团，然后盖上保鲜膜，发面一个多小时，直到用手戳洞的时候，周围的面团不下陷就是面开了，也可以把面发大点儿，就是整个面都成蜂窝状态就可以了，然后将面取出揉成一个光滑的面团。发面的过程中可以将葱洗净，切成葱花
- 第2步.
然后将面团擀成近似长方形或椭圆形
- 第3步.
然后将猪油均匀的抹到面表面上，没有猪油也可以用花生油代替，但是猪油会更香
- 第4步.
然后将延西宁的撒到面上，不要撒太多，也不要撒太少，就是均匀一点就可以了，然后将切碎的葱花均匀的撒在面上。
- 第5步.
然后然后两边各折一下，如图所示
- 第6步.
然后对折
- 第7步.
对折之后防止粘可以在面上撒点面粉，然后用擀面杖将它擀平一点
- 第8步.
然后用刀切成两三个手指宽的面条状，切的时候注意数一下个数要切成偶数
- 第9步.
为什么要成偶数呢？因为要两两摞在一起，如图所示
- 第10步.
然后取出其中的一摞，两边拉长，用筷子放到中间
- 第11步.
然后将筷子放在中间，把面条状对折
- 第12步.
其中一只手捏住面的一端，另一端是筷子端，将筷子转一下，如图所示
- 第13步.
转完之后顺势往下压，与手捏的那一端压在一起
- 第14步.
把剩下的都做完，做出来的效果图，如图所示
- 第15步.
然后将花卷醒20分钟左右，要是着急的话，可以提前在锅里将水烧到五六十度，直接将花卷放到锅里，由于温度比较高，醒发会比较快
- 第16步.
醒发好了之后直接开始蒸，大火蒸20分钟左右就好了，我没有全部蒸花卷，因为公公喜欢吃馒头，所以我还蒸了几个馒头，孩子喜欢吃蒸的山药，也就一锅蒸了
- 第17步.
掰开一个花卷，真的非常的好吃，有葱花的香味，还有一点点咸味，还有猪油的香味，这味道一点也不比馒头店蒸的差，反而比那好吃多了，最主要的是自己做的比较卫生健康。好了，下一周的主食解决了✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
小贴士
在发面的过程中加糖主要是为了能加快发酵的速度，能节省时间同时加了糖之后蒸出来的花卷比较香甜，同样适用于蒸馒头。
