奶香小馒头

奶香小馒头的做法与步骤

1. 第1步.

   将所有材料放入面包机进行搅拌，大概搅拌10-15分钟，到面团变成一个光滑细腻的面团，取出。

   
2. 第2步.

   将面团进行擀薄，反复擀，擀到厚度一样的片状，然后对折再进行擀

   
3. 第3步.

   对折继续擀

   
4. 第4步.

   反复对折5次后向中间对折再次擀

   
5. 第5步.

   反复擀三次后擀成一个长方形

   
6. 第6步.

   卷成一个卷，卷紧，用刀切段，大概25g-35g一个

   
7. 第7步.

   切成段，放入锅中

   
8. 第8步.

   用油纸垫着，放到锅里进行发酵，发酵两次（先发酵一次，再降温，再发酵一次，连续发酵两次，这里很容易发过，第一次发30分钟，第二次发15分钟大概就可以了，发酵方法将锅烧热，放进去发酵）

   
9. 第9步.

   然后上锅蒸，水烧开上锅蒸，大火蒸五分钟，离火，如果是高筋面粉的话可再焖几分钟，如果低筋就不用

   
10. 第10步.

    如果做奶香小馒头的话将馒头划两下入6,7成热的锅里炸制，配上炼乳。如果常温的话馒头可直接炸，如果从冰箱里拿出来的话需要解冻下，稍微蒸下，蒸之前切，蒸后不好切了。