《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》
《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法说明
#两大一小，每餐吃好#
两大一小的小家庭，每日下厨，每餐吃好。
试了全蛋海绵和分蛋海绵两种，
全蛋海绵的，湿润浓香；
分蛋海绵的，更加松软，
我都喜欢，图片是全蛋的。
《核桃枣泥蛋糕》&《椰奶》的做法与步骤
- 第1步.
红枣洗好收拾好，核桃切小粒；
- 第2步.
加没过红枣的水，小火煮近1个小时，煮至软。取出，去核，搅拌至红枣泥，不一定很细，粗些反而更好；
- 第3步.
如果红糖是块状的，先搅拌至粉末。鸡蛋、50克左右红糖混合；
- 第4步.
玉米油、红枣泥、蜂蜜放到一个大碗里；
- 第5步.
打蛋器将鸡蛋红糖打发，隔热水，打发至滴落有明细纹路，且纹路不会立即消失；
- 第6步.
再将玉米油红枣泥搅拌均匀；
- 第7步.
往打发的全蛋糊中分次筛入低筋面粉；
- 第8步.
快速以上下切拌的手法拌均匀后再加入下一次面粉，最后切拌至无干粉；
- 第9步.
取1/5左右的面粉蛋糊到玉米油枣泥中，上下切拌均匀；
- 第10步.
再倒入剩下的面粉蛋糊中，下下切拌均匀；
- 第11步.
模具中垫油纸，倒入面粉；
- 第12步.
进烧箱前撒上核桃粒；
- 第13步.
160度，中层，25分钟左右；
- 第14步.
取出，放凉，切块就行了。
- 第15步.
做鲜椰奶。用了两个椰子。椰子先砍开一个小口，让椰汁流到搅拌机中；
- 第16步.
再把椰子上的口砍大一些，用勺子取出椰肉；
- 第17步.
椰肉放到搅拌机中；
- 第18步.
搅拌一下就可以了，倒出的时候，过滤。得到椰奶，如果有兴趣，过滤出来的渣还可以做“椰蓉”。
小贴士
搭配的是椰奶，
自己鲜做的呐。
好浓好香啊，
两颗椰子的椰汁加椰肉，做出来有些薄薄的糊状，
如果喜欢喝淡一些的，
可以试试1颗的椰汁量加1/3-1/2颗的椰肉量。
