糯米蛋

糯米蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   糯米提前一夜泡，我贪方便，用热水泡三四个钟，中途要搅拌，换水，泡好沥干

   
2. 第2步.

   鸭蛋清洗干净备用

   
3. 第3步.

   尖的那头轻敲，然后掰一个洞，把蛋白倒干净，剩蛋黄在里面，然后我用蒸蛋架固定住，不然东歪西倒

   
4. 第4步.

   香菇提前泡软，五花肉或者瘦肉，切块后用一点酱油腌制一下，然后其他材料切好备用

   
5. 第5步.

   切好后把所有材料倒进糯米里面，加上适量的盐，蚝油，酱油，调和油搅拌均匀，不要太过咸，因为蛋黄是咸的，调和油是为了方便等下蒸好掰蛋壳不占壳，适量就好，太油也不好吃

   
6. 第6步.

   材料弄好用小勺子一点点塞进蛋里面，用手指进去压一下，或者筷子都可以，也不用压太实，因为蒸的时候糯米会膨胀

   
7. 第7步.

   塞好用高压锅压，起气后中火蒸15分钟

   
8. 第8步.

   出锅咯，是不是特漂亮，好漂亮的一个糯米蛋

   
9. 第9步.

   蛋黄蒸出来都流油了，很是入味