北海道吐司
北海道吐司的做法与步骤
- 第1步.
中种面团成分全部加进主锅。 揉面模式2分钟。 揉出来是有点颗粒状的。 不要怀疑， 就是这样～ 盖上量杯盖， 静置2-4小时
- 第2步.
加入所有主面团的材料进主锅， 连同刚刚的中种一起， 揉面模式10分钟。 取出检查面团， 应该已经是漂亮的完全拓展模式。滚圆面团
- 第3步.
切割成均匀的三等份， 滚圆休息10分钟。休息十分钟后把面团擀成长条， 卷起。 休息10-15分后， 再一次， 擀平，卷起。 经过杆卷的面团会容易有拉丝的效果。
- 第4步.
放到土司盒里头， 发酵到八分满。 180度上下火， 烤40-45分钟。出炉马上脱模。
- 第5步.
香气四溢的土司就出炉了～
