春笋排骨汤（不放火腿一样鲜）

春笋排骨汤（不放火腿一样鲜）的做法说明

猫小厨爱喝汤，尤其棒骨汤，春季正是吃笋的季节，煲汤也是超级鲜美。这里给腿友们也做了参考，火腿也可以作为辅料提鲜，今天猫放了一点边角料，给棒骨汤加分不少，可以试试哦

第1步.
蟹味菇洗净，新鲜棒骨洗净，火腿切小块，春笋洗净
第2步.
春笋去皮切条，姜切片，葱切段备用
第3步.
蟹味菇焯水，可以去掉腥味，做汤很鲜
第4步.
春笋焯水5分钟，一定要焯水。原因问了度娘：一方面是因为芦笋中含有草酸，进入人体血液后很容易与钙结合，生成草酸钙，而焯水则能去除大部分草酸，吃起来更放心。另一方面是因为这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素，避免营养大量流失，而且焯水后的芦笋色泽会更加艳丽、质地更脆嫩。
第5步.
棒骨焯水，去血水，全部备用
第6步.
将全部食材放入锅中，猫还是用的电饭煲的煲汤功能，还是蛮不错的。诺邓火腿不用焯水，直接洗净放进去就好，老规矩，不要放盐。
第7步.
加入开水2个小时，砂锅煲更好喝哦
第8步.
1个多小时后，放入盐调味，火腿并没有放很多，所以还是要放盐的。春笋+蟹味菇+火腿特别鲜，吃货立马热乎乎喝上一大碗。